ビッグ・ニュース！『GPT-4V』写真からレシピを作る｜ビッグムーンプロジェクト・サイト

３月に行った大月ブランド御膳づくり試食会で厳選して
以下の大月ブランド御膳を作り出しました。

実は、この写真の情報だけで、成分、カロリー、アレルギー、作り方を
GPT-4Vは解析してしまうのです。

もう、ほんとにびっくりです！！！

◆プロンプト１
あなたはプロの栄養士です
この料理の
　・名前
　・成分
　・カロリー
　・アレルギー
などを教えて下さい

了解しました。この料理についての詳細を説明いたします。

大麦焼き餃子
成分: 大麦、小麦粉、豚肉、キャベツ、ニラ、ニンニク、しょうが、醤油、ゴマ油
カロリー: 約200キロカロリー（1個あたり）
アレルギー: 小麦、大豆、ごま、豚肉
炭牧豚の玉ねぎ塩麹低温料
成分: 炭牧豚、玉ねぎ、塩麹、塩、胡椒
カロリー: 約300キロカロリー（100gあたり）
アレルギー: 豚肉
鹿肉の赤ワイン煮
成分: 鹿肉、赤ワイン、玉ねぎ、人参、セロリ、トマトペースト、ローリエ
カロリー: 約250キロカロリー（100gあたり）
アレルギー: 無し
大麦サラダ
成分: 大麦、トマト、キュウリ、オリーブ、フェタチーズ、オリーブオイル、レモンジュース
カロリー: 約150キロカロリー（1人前あたり）
アレルギー: 乳製品（フェタチーズ）
大麦焼きおむすび
成分: 大麦、ご飯、醤油、みりん、ごま
カロリー: 約180キロカロリー（1個あたり）
アレルギー: 小麦、大豆、ごま
大麦キムチ
成分: 大麦、白菜、ニンニク、唐辛子、塩、魚醤
カロリー: 約40キロカロリー（100gあたり）
アレルギー: 魚介類
しいたけ玉ネギ人参のかさね煮みそ汁
成分: しいたけ、玉ネギ、人参、味噌、だし
カロリー: 約50キロカロリー（1杯あたり）
アレルギー: 大豆（味噌）

各料理のカロリーはおおよその目安であり、調理法や材料の分量によって
異なる場合があります。
アレルギー成分については、各料理の主要なアレルギー原因を挙げていますが、
詳しい成分表が必要な場合は、各料理のレシピや提供元に確認することをお勧めします。

◆プロンプト２
それぞれの料理の作り方を教えて下さい

大麦焼き餃子
材料:
大麦（炊いたもの）: 1カップ
小麦粉: 2カップ
豚ひき肉: 200g
キャベツ: 1/4個
ニラ: 1束
ニンニク: 2片
しょうが: 1片
醤油: 大さじ2
ごま油: 大さじ1
塩、胡椒: 適量
作り方:
キャベツとニラをみじん切りにし、塩を振ってしばらく置き、水気を絞る。
ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたニンニクとしょうが、醤油、ごま油、塩、胡椒を入れ、よく混ぜる。
刻んだキャベツとニラ、大麦を混ぜ合わせる。
小麦粉を水で練って餃子の皮を作り、中に具を包む。
フライパンに油を熱し、餃子を並べて焼き、底がきつね色になったら水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
炭牧豚の玉ねぎ塩麹低温料
材料:
炭牧豚: 300g
玉ねぎ: 1個
塩麹: 大さじ3
塩、胡椒: 適量
作り方:
玉ねぎを薄切りにし、炭牧豚を一口大に切る。
ボウルに豚肉、玉ねぎ、塩麹を入れ、よく混ぜ合わせて一晩漬け込む。
低温調理器を用意し、豚肉を袋に入れ、真空パックにする。
低温調理器で60℃で2時間加熱する。
加熱後、フライパンで表面を軽く焼き、塩と胡椒で味を整える。
鹿肉の赤ワイン煮
材料:
鹿肉: 500g
赤ワイン: 500ml
玉ねぎ: 1個
人参: 1本
セロリ: 1本
トマトペースト: 大さじ2
ローリエ: 2枚
塩、胡椒: 適量
作り方:
鹿肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。
玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りにする。
鍋に油を熱し、鹿肉を全体が焼き色がつくまで焼く。
野菜を加えて炒め、トマトペーストを加えてさらに炒める。
赤ワインとローリエを加え、弱火で2時間煮込む。
大麦サラダ
材料:
大麦（炊いたもの）: 1カップ
トマト: 1個
キュウリ: 1本
オリーブ: 1/4カップ
フェタチーズ: 50g
オリーブオイル: 大さじ2
レモンジュース: 大さじ1
塩、胡椒: 適量
作り方:
トマトとキュウリを角切りにする。
ボウルに炊いた大麦、トマト、キュウリ、オリーブ、フェタチーズを入れる。
オリーブオイルとレモンジュースを混ぜ、塩胡椒で味を整える。
大麦焼きおむすび
材料:
大麦（炊いたもの）: 1カップ
ご飯: 2カップ
醤油: 大さじ2
みりん: 大さじ1
ごま: 大さじ1
作り方:
炊いた大麦とご飯を混ぜる。
醤油とみりんを混ぜ、おにぎりの形に握る。
フライパンにごま油を熱し、おにぎりを焼く。
焼き色がついたら、ごまと醤油をかける。
大麦キムチ
材料:
大麦（炊いたもの）: 1/2カップ
白菜: 1/4個
ニンニク: 2片
唐辛子: 大さじ1
塩: 大さじ1
魚醤: 大さじ1
作り方:
白菜を一口大に切り、塩を振って水気を抜く。
ニンニクをすりおろし、唐辛子、魚醤と混ぜる。
水気を絞った白菜と炊いた大麦を混ぜ、調味料を加える。
密封容器に入れて常温で発酵させる。
しいたけ玉ネギ人参のかさね煮みそ汁
材料:
しいたけ: 4枚
玉ネギ: 1個
人参: 1本
味噌: 大さじ2
だし: 600ml
作り方:
しいたけ、玉ネギ、人参を薄切りにする。
鍋にだしを入れ、野菜を加えて煮る。
野菜が柔らかくなったら、味噌を溶かして加える。
これで各料理の作り方が完了です。お楽しみください。